肉牛养殖技术和方法

肉牛怎么养？养哪种好？

肉牛饲养技巧：
青草喂养
      想要饲养肉牛的话，需要确保用一些干净优质的青草喂养我们的肉牛，这个是很重要的，可以让肉牛生长的很快很好，肉牛对于干净优质的青草还是比较喜爱的。
饲料喂养
      在喂养过程中，我们是需要进行饲料喂养的，这个也是很重要的，因为单纯靠着青草喂养是很难喂饱肉牛的，饲料喂养也是很关键的，那样才能喂饱我们的肉牛。
清洗身体
      我们还需要定期给肉牛清洗身体，这个也是很重要的，定期清洗身体可以让肉牛不会出现细菌感染，而且也就可以让我们的肉牛长得很快很好，这个我们是需要注意的。
打驱虫针
      肉牛在饲养过程中，我们最好打驱虫针，因为肉牛的肚子里面基本上一生都会有虫子，主要是在吃一些草的时候产生的，所以，我们打驱虫针是很有必要的，驱虫后，肉牛会长得很快。
运动放养
      我们在饲养肉牛的时候，还需要给其进行运动放养，千万不要一直拴着，我们是可以牵着带它走动走动的，这个也是很重要的，基本无运动的肉牛长得会很慢，肉质也不好。
整体饲养环境
      肉牛的整体饲养环境是比较重要的，我们需要及时清理粪便，不要长期留着，那样是会导致整体环境极差，甚至会导致肉牛生病，这个我们是需要知道的。
养哪种肉牛好：
      1、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强，耐粗放管理。
      2、利木赞牛：利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克。
      3、夏洛莱牛：夏洛莱牛肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克，日增重可达1400克，屠宰率一般为65～70%。
      4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。

肉牛吃什么饲料长得快？

1、草料
      草料的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，草料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。常用喂牛的青饲料分三等：一等草：皇竹草、苜蓿、黑麦草、。二等草：花生秧、象草、豆秸秆、甘薯藤、野青草、甘蔗尾、三等草：玉米秸秆、稻壳、花生壳、稻草等。
2、青贮饲料
      青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等切碎、密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成。它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料。
3、蛋白质
      豆类是不用缺少的，豆类中的蛋白质可以给牛增加肉的嚼劲。豆饼在各种养牛饲料中营养价值最高，粗蛋白质含量高于任何一种饼类饲料，其中含有的赖氨酸含量达2.5%-3%，比玉米高10倍，是养牛补充蛋白质最好的饲料。
4、粗纤维
      各种粗纤维的食物是不要缺少的，粗纤维养牛饲料通常由干草和秸秆组成。而紫花苜蓿是饲料中重要的粗纤维来源，紫花苜蓿根部粗壮，根颈发达，待长成后枝繁叶茂，因为它的口感丰富，草质优良，所以很多牛喜欢食用，可以在秋夏时节多收些凉干，适合储存到冬季食用。
5、矿物质
      一些天然的矿物质也是不可以缺少的。养牛饲料主要是植物的茎秆，而植物中无机盐含量相对较低，不能满足肉牛的需要。这时候必须额外补充矿物质，以达到饲料中无机盐的平衡。在肉牛的饲料中，最应补充的矿物元素为钠、氯、钙、磷等。一般是把各种矿物质元素包括食盐在内，一起充分混合后经高压压制而成并具有一定强度的块状产品，让牛通过舔食的方式进行补充矿物质，这样应用起来既方便又安全。

肉牛长骨架时吃什么好？

      肉牛养殖主要分两大时期：长架子期和育肥期。两个阶段营养需求不同，因此需要根据牛的具体情况制定不同的饲料配方，同时，所使用的牛预混料也应该是有所偏重。
      肉牛育肥前期，是生长发育最快的时期，在这一阶段，肉牛主要以长骨架为主，拉好了架子才有利于后期的快速育肥，牛的骨架大部分成分是钙磷，此外还有多种微量矿物质元素，牛要快速长架子必须保证饲料中各种矿物元素的供应，在这一时期，维生素的供应也必不可少，尤其是脂溶性维生素的供应，比如，维生素D3的作用是促进钙的吸收，维生素A是动物生长发育不可缺少的维生素，维生素E可抗氧化，增强免疫力，减少疾病的发生，维生素C可抗病毒，有助于发生应激反应后的身体快速恢复健康，犊牛期小牛的瘤胃发育不完全，自身分泌酶的能力不足，要使牛能多吃饲料，提高对饲料的消化率，还需要在饲料中加入酶制剂，以利于牛对饲料的消化吸收，减少因食入的饲料过多而引起消化道积食，或发生胀肚胀气的现象。赖氨酸是各种动物生长的第一限制性氨基酸，要想使动物快速生长，必须在饲料中加入足量的赖氨酸。

肉牛催肥方法有哪些？

      按牛的年龄可分为犊牛育肥、幼牛育肥和成年牛育肥；按牛的性别可分为公牛育肥、母牛育肥、阉牛育肥等；按育肥所采用的饲料种类分为干草育肥、秸秆育肥和糟渣育肥；按饲养方式可分为放牧育肥、半舍饲半放牧育肥和舍饲育肥，也可以分为持续育肥和吊架子育肥（后期集中育肥）。虽然牛的育肥方式方法各异，但在实际生产中往往是互相交叉应用的。
（1）放牧育肥
      是指从犊牛到出栏，完全采用草地放牧育肥而不补饲。这种育肥方式适合于人口较少、土地充足、草地广阔、降水量充沛、牧草丰盛的牧区和半农半牧区。
      如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供放牧外，还可保留一部分草地，收割调制青干草或青贮料作为越冬饲用。该育肥方法较为经济，但饲养周期长，这种方式也可称为放牧育肥。
（2）半舍饲半放牧育肥
      夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱的枯草期在牛舍内圈养，这种半集约的育肥方式称为半舍饲半放牧育肥。
      采用这种育肥方式，不但可以利用草地放牧，节省投入，且犊牛断奶后可以低营养过冬，在第二年青草期放牧能获得较理想的补偿增长。此外，采用此种方式育肥，还可在屠宰前有3～4个月的舍饲育肥，从而达到最佳的育肥效果。
（3）舍饲育肥
      这是一种肉牛从育肥开始到出栏为止全部实行圈养的育肥方式。其优点是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好。缺点是投资大，育肥过程中需要较多的精料，育肥成本较高。采用此种育肥方式时，在保证饲料充足的条件下，自由采食时效果较好。
（4）持续育肥
      是指在犊牛断奶后就转入育肥阶段，给以高水平营养进行育肥，一直到适当体重时出栏。持续育肥较好地利用了牛生长发育快的幼牛阶段，日增重高，饲料利用率也高，出栏快、肉质好。
（5）架子牛育肥
      架子牛育肥又称后期集中育肥，是在犊牛断奶后，按一般饲养条件进行饲养，达到一定年龄和体况后，充分利用牛的补偿生长能力，采用在屠宰前集中3～4个月进行强度育肥。要注意的是，若牛的吊架子阶段过长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与持续育肥的牛相比，而且胴体中骨骼、内脏比例大，脂肪含量高，瘦肉比例较小，肉质欠佳。
育肥肉牛的影响因素：
      1.品种要求：优良的品种是获得优质牛肉的基础, 因此要做好育肥牛的选择工作, 一般用于育肥的肉牛要求生长发育速度快、饲料转化率高、产肉率高, 并且还要求身体健康。
      2.运动要求：肉牛在育肥过程中需要有一定的运动量, 这样有助于增强肉牛的体质, 提高肉牛的消化能力, 促进食欲, 但是运动需要有一个度, 不能过量, 也不能过少。在育肥期可适当的减少肉牛的运动量, 其目的是减少肉牛的热量损失, 对育肥有利, 因此在育肥期需要对肉牛进行拴系饲喂, 或者限制肉牛的运动区域。
      3.环境要求：良好的育肥环境对于提高肉牛育肥期的育肥效果有着重要的影响作用。因此肉牛养殖需要改善环境, 为肉牛营造一个良好、健康的生长环境。首先要保持牛舍的环境卫生, 每天都要及时的清扫, 勤换垫料, 并定期的消毒, 做好通风换气的工作。要确保周围的环境安静, 以免影响肉牛采食和休息。为了减少肉牛健康问题的发生, 还要做好防控工作, 严格按照本场的消毒和免疫程序操作。 肉牛营养日常饲喂管理： 肉牛饲喂养殖过程中要：定时饲喂, 定量饲喂, 定人饲喂, 每天定时的进行刷找, 并定时的进行称重, 以了解肉牛的生长和增重情况。

肉牛放牧好还是喂料好？

      养殖肉牛，有条件最好是圈养和放养相结合，这样节省草料，还能提高牛的抗病能力。没放牧条件就要圈养啦。
      秋茬地放牧不仅可以节省饲料，还可以提高增重速度。不过要注意以下问题：
1、谨防肉牛贪食
      现在玉米、大豆多会采用机械收割，当机械调试出现问题时，地里面将会残余大量谷物或豆类秸秆。肉牛若采食大量谷物或豆类秸秆，便可能出现瘤胃积食、瘤胃胀气等消化问题，严重的情况下肉牛还能出现死亡。因此养牛户一定谨防肉牛贪食，首先进入秋茬地放牧前可适当饲喂一些粗饲料来填充肉牛瘤胃，以此来减少肉牛放牧时谷物进食量；其次严格控制放牧时间，当感觉肉牛吃的差不多了，应停止秋茬地放牧改为其他区域放牧或返回牛舍。
2、谨防氢氰酸中毒
      玉米幼苗和高粱幼苗含有大量氢贰，肉牛采食后便会在酶和胃酸的作用下转化为有毒的氢氰酸而引起中毒，肉牛发生氢氰酸中毒后一般发病较急，往往来不及治疗便直接死亡。玉米幼苗和高粱幼苗的来源有两种，一是从原植株底部发出的二茬苗，二是落到地里的种子在适宜的条件下萌芽生长，这两种均可使肉牛发生中毒。当秋茬地里有较多的玉米幼苗或高粱幼苗时，应尽可能避免在里面放牧或将其清除后再进行放牧。
3、谨防霉菌中毒
      农作物收获过后若赶上阴雨连绵，地里的秸秆极可能出现霉烂变质现象，肉牛大量采食霉变秸秆后便可能引起霉菌中毒，轻则影响肉牛的正常消化吸收与生长，重则可使肉牛出现死亡。肉牛应尽可能选择在干燥的秋茬地进行放牧，当秸秆出现中、重度霉变时应停止放牧，以免因此而发生霉菌中毒。
4、避免采食玉米软皮
      肉牛将整片玉米软皮吞下后，便可能出现反刍异常、瘤胃阻塞、瓣胃阻塞、皱胃阻塞以及肠梗阻等症状。若秋茬地里残留大量玉米软皮的情况下，一定尽可能予以清除，以免肉牛采食玉米软皮。当肉牛因吞食玉米软皮出现以上症状时，可以灌服石蜡油或硫酸镁等进行缓泻，严重的情况下可以进行手术治疗。
5、注意避霜放牧
      肉牛采食霜冻草之后，极可能出现消化不良或拉稀等症状，母牛还可能出现流产、死胎等现象。秋季放牧若有霜的情况下，应尽可能晚出以避开霜冻，千万不可顶霜放牧。
6、饮水及水源
      保证牛只正常饮水是育肥成功的因素之一。牛1昼夜得不到充足的饮水，食欲、采食量、饲料利用率都会下降，自然增重速度也就降低，膘情变差。因此，必须保证充足的水源。供水的质量极其重要，清新的水可使肥育达到最好效果。水源不能常换，尤应避免常换水质相差很大的水源。通常的青草含水量80%，采食这种草1头成年牛1昼夜相当于得到40升水。如果夏天草质干燥，秋天牧草水分更低，牛的饮水量就大得多了。

肉牛出栏要多久？

      肉牛出栏年龄主要与品种、饲养管理条件等因素有关，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛及利木赞牛等良种肉牛，在舍饲圈养的条件下，一般多会在16~18月龄体重达到1300斤以上时出栏。在450公斤左右，400斤肉牛要喂到出栏大概需要8个月。
      一般情况下，内6月龄肉牛肥育期为10—12个月，12月龄牛肥育期为8—9个月，24月龄牛肥育期为5—6个月出栏为宜。肥育期过长，饲料消耗量大，成本增高；如果肉牛肥育期过短的话，会使肌肉大理石花纹减少，肉牛肉质达不到质量容要求。适当加入，（牛羊催肥肽），日增重增加百分之二十以上，出栏提前20-30天。
      良种肉牛出生体重可以达到70~100斤，4~5月龄断奶时公犊体重可达380~500斤，断奶后便可进入生长及育肥期。6~10月龄为骨骼快速生长阶段，此时主要以骨架生长为主，必须注意钙、磷及维生素D的补充，这一阶段肉牛体重可达到700~800斤。而后便进入育肥期，育肥前期11~13月龄骨和肉同时生长，14~16月龄以长肉为主，16月龄以后则以沉积脂肪为主。根据肉牛生长潜力、牛价行情等，可选择恰当的时机对肉牛进行出栏，一般以不超过24月龄为宜。

肉牛出栏多少斤合适？

肉牛多少斤出栏好？
      现在养牛的话都是买三四百斤的牛犊回去养，重量太大了买回来养不划算，而太小的话买回来不容易养活。肉牛想出栏必须要达到一定的重量，要是太小的话还是牛犊自然不会被进行宰杀的，因为这涉及到出肉量，太小的牛杀掉出肉不多的话其实是不划算的，所以想卖牛也要养大才可以出栏的。肉牛出栏一般都在1000斤左百右，肉牛也有一定的最佳生长期过了这个生长期它的长势会趋于缓慢，而饲料度的投放不会减，这样就养殖的利润会变小，再就是肉牛体重太小肉质不好，市场价格低，最佳出栏体重在一千斤左右。
400斤的肉牛喂到出栏需要多久?
      现在养牛，正常情况下一天可以长两三斤肉，像老农养牛的时候一天也就是长个2斤的肉，养个300天就是600斤的肉，这样的话刚好够1000斤，勉强可以出栏。
      所以很多时候都还需要养个300多天才可以出栏的，其实老农也可以让300天就能够够1100斤出栏，只不过需要消耗的饲料钱就会多一些了。不过正常情况下400斤的肉牛，一般喂个300天都可以出栏了。