肥肝鹅日常管理

肥肝鹅的鹅舍要求

     预饲期鹅舍要求：在这期间，鹅舍应经常清扫与消毒，保持通风干燥。鹅舍采用暗光线，保持安静，避免一切应激因素，为填饲准备良好的环境条件，并做好疾病防疫工作。
     填饲期鹅舍要求：鹅舍要求平坦、干燥、通风；冬暖夏凉，圈舍常起粪便常换垫料，保持清洁，环境安静，光线宜稍暗。

肥肝鹅屠宰取肝的程序：
      一般停食6小时后宰杀。宰前不能强烈驱赶，捉鹅要十分小心，以免肝脏破裂。
      屠宰：通常采用颈部宰杀法，放血充分，5～10分钟为宜。浸烫水温63～65℃，3分钟左右。采用手工拔羽，防止损伤肥肝。
      预冷：屠体洗净后，胸腹部向上平放，沥干水分，在0～4℃停放18～24小时。
      取肝：从龙骨末端，沿腹部中线向下切割至泄殖腔前缘，使内脏暴露，然后头朝上将鹅挂起，使肥肝垂落到腹部，然后取肝剥离。
      检修：去除肥肝的结缔组织、脂肪和胆囊渗出物，称量后放入0℃左右环境中约8～12小时，以肥肝略有硬度、压痕能在较短时间内复原为标准。

肥肝鹅饲养密度多少合适

      肥肝鹅群按品种、公母分圈饲养，每圈鹅数不超过30 只为宜。一般饲养密度以3～4 只／m2为宜。鹅舍采用暗光线，保持安静，避免一切应激因素，为填饲准备良好的环境条件，并做好疾病防疫工作。

肥肝鹅填料期的饲养管理：
      填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。
      填料前先将鹅装在特制的饲笼内，视填料笼规格一般每笼装5—6只，用特制的填料机进行填料。每天填4次，即8点、14点、20点、2点，填料量可根据品种、大小灵活掌握，填料量不足，影响肥肝增重，填料量过大容易积食，造成残次，所以每次填料前要摸膨大部，如饲料已消化完说明消化能力好，下次可增加填料量。
      但鹅的咽喉部食道比较狭窄，插管时除往管上涂油外，还要特别小心，防止将食道弄成损伤。管插入食道后，左手固定住头喙部，脚踩起动器一下，玉米粒便随螺旋推动器的运转向膨大部推进，填料员用右手轻轻将玉米粒往下推送，再踩一下起动器，再推送一下玉米粒，直至填足为止。

肥肝鹅填肥期消化不良怎么办

      填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。一般来说，填料期为3周左右，具体时间视鹅的表现而定。如果填料鹅两眼无神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮湿零乱，体态肥胖，腹部下垂，不爱行动，甚至瘫痪，出现积食和腹泻等消化不良症状说明肥肝已经成熟，要及时屠宰取肝。

肥肝鹅填饲期的管理：
      填饲期内的饲养密度为3～4 只／m2、每小群30 只左右为宜。肥肝鹅在填饲期最好采取网养或圈舍饲养，只给适当运动不给下水，以尽量减少其能量消耗。鹅舍要求平坦、干燥、通风；冬暖夏凉，圈舍常起粪便常换垫料，保持清洁，环境安静，光线宜稍暗。到填饲后期，鹅体重增大和肥肝的形成，抓鹅时必须轻提、细填、轻放，防止挤伤或惊吓。填饲期内保证充足清洁饮水，以促进鹅消化食物。

肥肝鹅什么时候驱虫好

      肥肝鹅在填肥前的15天，应驱除肠道中的寄生虫。

肥肝鹅怎样饲喂？
      玉米本身就是高能量的饲料，但是很多的农户可能没有给它们喂养太多的玉米，大部分都是购买了很多专用的饲料。但事实上玉米的含量其实很高，单碱在动物体内有维持正常肝功能的作用，尤其是有助于肝脏当中脂肪的转移。虽然谁跟鹅确实需要保证一定的脂肪含量，但是如果脂肪太多的话，吃起来就会没有那么好的口感。
      不过如果是想要饲养肥肝鹅的话，在这种情况下，大家就一定要辩证看待了。因为玉米的胆碱含量很低，所以它对肝脏系统的保护不是特别的好，那么在这种情况下，脂肪就很容易成绩，因此形成脂肪肝，这种现象的话，其实对于很多批量养殖的农户来说，将会在无形当中提升经济收益。对于其它的饲料来说，目前在整个国际上使用玉米喂养的方式都很常见，但是大家一定要加入一些必备的油脂，这个过程也是不能忽略的。

肥肝鹅生病怎么处理

可以按以下思路考虑：
病因：
      1.食物中毒，大群发病，症状一致，要看有没有饲料变换，或者什么东西添加过量，或者是饲料霉变，中毒一般不易治疗，可以饮水中加葡萄糖3%。
      2.传染病，多数传染病都是发烧，精神不振，最后死亡。
      3.肠道感染细菌病,多出现拉稀，水泻，脱水后走路不稳，瘫痪死亡。
      4.病毒病，,有些也出现腹泻。
解决办法：
      1.如果发病率不高的话，可以加药物治疗：病毒药（利巴韦林、金刚烷胺选一种）配合抗菌药（头孢+沙星。氟苯尼考，强力霉素，丁胺卡那，选一种），给与饮水。不加药时水中多加入点电解多维。
      2.如果死亡率高，可以及时淘汰，以减少损失。
      3.找个比较有水平的兽医，现场诊断一下，确定病因，如果是传染病，细菌性的可以治疗为主，病毒性的以疫苗预防为主，尤其如果死亡高的话，下次养时一定要做好疫苗防疫。

预防鹅生病措施：
      1.严格控制饲养密度，经常打扫圈舍，及时清理鹅舍粪便，定期更换垫料。保持圈舍宽敞、地面干燥和清洁卫生，加强舍内通风换气，保证饲粮、饮水干净卫生，不受污染。
      2.建立严格的消毒和隔离观察制度，鹅舍最好每周用0.5%过氧乙酸喷雾消毒，对病死鹅进行无害化处理。